Etiket: Peynir bozulması nasıl anlaşılır

Kutusu şişmiş peynir yenir mi? Sağlık Bakanlığı – Hazır gıda satın alırken patlamış paketli veya şişkin kutulu ambalajlardan kaçının. | Facebook. Peynir kabinin sismesi ne anlama gelir? Şişme, peynir üretimi sırasında, yani presleme, marine etme veya fabrikada bekleme sırasında ve bazen soğuk depolama veya olgunlaştırma mahzenlerinde meydana gelir. Peynir üretimindeki şişme olayına “erken şişme” denir ve koliform bakterilerden kaynaklanır. Peynir neden kabarır? Şişkinlik sorunu, üretim sırasında peynirin hacminin ve boşluk içeriğinin artmasından kaynaklanır. Bu sorun çoğunlukla sert ve yarı sert peynirlerde görülür ve peynirin kalitesini etkiler. Şişkinlik, peynirin yüzeyinde çatlaklara ve deliklere ve tat ve aroma kaybına neden olabilir. Ambalaj…