Etiket: Mücver kızartırken neden dağılır

Mücver dağılmaması için ne yapmalı? Hash brown’ların dağılmasını önlemek için, bir tarafı tamamen kızarana kadar çevirmemeye dikkat edin. Bir tarafı tamamen kızardıktan sonra, maşa veya süzgeç kullanarak hash brown’ları diğer tarafa çevirin ve dağılmadan iyice piştiğinden emin olun. Mücver neden cıvık olur? Kabakları rendelediğinizde su çıkar. Kabaklarınızı karışıma sulu bir şekilde eklerseniz, kızarmış patateslerin içi piştiğinde sulu, neredeyse çiğ olacaktır. Bu yüzden krep yaparken rendelenmiş kabakların suyunu sıktığınızdan emin olun. Mücver kivami nasıl olmalı? Rösti hazırlamak çok kolay gibi görünse de bazen kıvamını bulmakta zorlanıyoruz. Hazırladığınız harcın kıvamı ne çok sulu ne de çok katı olmalı. Kabak mücverinin yağ çekmemesi…