Yeniçeri börkü ne işe yarar? Serpuş ve börk kelimeleri aynı şeyi ifade etse de, Yeniçeri börkü; alından başlar ve yukarı doğru yaklaşık bir buçuk açıklık kadar uzanır. Bu yüksekliğe ulaştıktan sonra arkaya doğru uzanarak enseyi örter ve bele kadar ulaşır. Aynı zamanda börk Yeniçeri’nin boynunu tamamen örter ve yürürken omuzlarına çarpar. Börkü ne demek? Adından da anlaşılacağı gibi yemeklerde et tadı veren ve hem vejetaryenlerin hem de et severlerin tüketebileceği bir üründür. “Eti aldım ama Balkan börkü çıktı” ifadesinin anlamı: “Börk” kelimesi başlık, külah, takke anlamına gelir. Kıvamı ete benzer. Yeniçeri Ocağı neden Alevi? Osmanlı Devleti’nin başlangıçta Yeniçeriler arasında Bektaşiliği…
Yorum Bırak